中華料理を中心に多国籍料理を楽しむ
中国系の住人が多いシンガポールでは、中華料理を中心に、マレー料理、インド料理、アラブ料理、他、欧米系料理など各種の料理が楽しめます。レストランの数で最も多いのは中華の広東料理のレストランです。他には、四川、北京、潮州といったあたりです。お手ごろな点心から、豪華な中華料理のフルコースまで各種レストランがありますが、ランチタイムの点心であれば高級ホテルでも比較的気軽に楽しむことが出来ます。マレー料理は、ココナッツミルクと香辛料が使われ、サテー（焼き鳥）などは手軽に安く食べられます。ニョー二ャ料理は、中華料理とマレー料理をあわせた感じのものでラクサが代表料理です。インド料理は、カレー、タンドリーチキンなどカレー、香辛料の効いた料理がこれも気軽に楽しめます。イタリア料理、フランス料理等の欧米の料理も各種あり、マキシム・ド・パリ、サバティー二等の支店もあります。日本料理も高級懐石料理のレストランから、鉄板焼き、居酒屋まであります。タイ、ベトナム、インドネシア、韓国等の東南アジア、アラブのエスニック料理のレストランもあります。シンガポールではとにかく色々な食事が楽しめるのです。ホーカーズセンターは、屋台街のことで、ショッピンセンター、公園等で、安い中華、マレー料理が味わえます。ニュートン・サーカス、ラウ・パ・サ・フェスティバル、ギブズ・ヴィレッジなどがあります。イギリスの香り漂うハイティーを優雅にホテルのティールームで楽しむのもお勧めです。
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